"Ruimte als voorwaarde voor creativiteit" Met deze slagzin in het achterhoofd gingen sterrenchef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles 2 jaar geleden op zoek naar een nieuwe locatie voor ‘Boury’. Een nieuw pand werd gevonden op 2 kilometer van de oude locatie en na een intensieve renovatie is het Boury Team klaar om de gasten te verwelkomen.
De extra ruimte die de villa in fifties-stijl biedt, werd in de eerste plaats aangewend om het comfort van de gasten te verhogen: een lichtrijke dining room, een terras met showcooking in de buitenkeuken, een afgesloten parking en het stay-the-night concept 'Caspium by Boury', 3 guest rooms om in alle rust na te genieten. Tot slot werd ook een aparte zaal met zicht op de tuin ingericht: onder de naam ‘Musa’ (verwijzend naar de Griekse muse, bron van inspiratie en creativiteit) fungeert deze ruimte als een business lounge om meetings en conferences te organiseren.
Volgens chef Tim Boury biedt de nieuwe locatie heel wat mogelijkheden om het restaurant in al haar veelzijdigheid verder te laten evolueren.
www.restaurantboury.be
